הסלק כל כך טעים כמו שהוא שבתכל'ס איו צורך להתעסק איתו יותר מידי בשביל לקבל מנה טעימה ובריאה מאוד (לסלק מגוון איכותיות תזונתיות ומעולה במצבי עצירות, אנמיה וכו').
והיות שאני אוהבת לשמור על טעם הסלק הכנתי לביבות/קציצות סלק טבעוניות עדינות בטעמן ועם מתקתקות של הסלק.
** רכיבים **
3 סלקים בינונים
2.5 כפות שיבולת שועל
1 כפית גדושה של פירורי לחם
1 כפית קמח גדושה של קמח עדשים
1/4 כפית מלח
כפית שמן זית
2 כפיות סילאן
1/2 צרור כוסברה/פטרוזיליה קצוצה
** אופן ההכנה **
לבשל או לאפות (200 מעלות) סלקים שלמים עם קליפה עד לריכוך ואז לקלף ולגרד במגרדת דקה או להכניס למעבד מזון.
להכניס לקערה (לאחר סינון מנוזלים)
ביחד עם כל הרכיבים ולערבב.
לחמם תנור ל 190 מעלות, להניח את הקציצות על נייר אפייה משומן בשמן זית. לאפות כ 15-20 דקות.
לאחר שמוכן לחכות שיתקררו כדי שיתייצבו.