לחמם תנור ל 180 מעלות
*** רכיבים ***
1 חבילת טופו
1 סלק גדול חי ומקולף
80 גרם קשיו/כחצי כוס - (מומלץ לאחר השרייה במים של מספר שעות.)
1 בצל
1 שן שום
2 כפות טחינה
1 כפית שטוחה של מלח
חופן עלי נענע.
אפשר להוסיף עלים כפטרוזיליה או כוסברה
אך הטעם משתנה בהתאם.
***אופן ההכנה ***
להכניס למעבד מזון את הטופו, הבצל, השום, הסלק והאגוזים ולטחון.
להוסיף טחינה, מלח ונענע ולטחון שוב.
לתקן תיבול בהתאם לטעם.
להכניס לתנור לכ 20 דקות.
לאחר שמוכן לתת לזה להתקרר כדי שלא יתפרק.
(גם ככה הקציצות מאוד עדינות ורכות)
הקציצות טעימות לאכילה כמו שהן ואפשר לשלב רוטב פשוט ומהיר ומקבלים מנה מושלמת.
***רוטב ***
מעט סויה לבישול
(או חלבי- שמנת לבישול )
קורט מלח
קורט פלפל שחור גרוס
מספר עלי נענע
לחמם במחבת על אש נמוכה מספר דקות לספיגת טעמים.
לשלב מעט מהרוטב עם הקציצות לפני ההגשה.
לשמור במקרר את הקציצות בנפרד מהרוטב.