קציצות טופו-סלק טבעוניות

קציצות טופו-סלק טבעוניות ורוטב משגע .

היתרון בקציצות שמעבר לכך שהן מכילות חלבון מלא ועשירות ברכיבים המעניקים ערכים תזונתיים גבוהים, הן רכות ומתאימות לקטנטנים שבתחילת המעבר למזון שאינו טחון.

הקציצות מזינות וטעימות ומשתלבות ברוטב באופן מושלם. לא להבהל מאורך ההסבר, ההכנה קלילה:

*** מתכון **

**לרוטב**

2 סלקים מבושלים/וואקום וחתוכים גס

3 עגבניות חתוכות גס

1 בצל חתוך גס

2 גזרים חתוכים גס

2-3 מקלות סלרי חתוכים קצוץ

3 כפות שמן

5 שיני שום חתוכות גס

1 קופסת רסק עגבניות

צרור פטרוזיליה קצוץ

צרור כוסברה קצוץ

לתיבול (על פי טעם):

חצי כפית מלח

חצי כפית בהרט

רבע כפית כמון

קורט פלפל שחור

2 כוסות מים רותחים

לחמם בסיר את השמן ולהוסיף את הבצל.

לאחר שהבצל מזהיב, הוסיפו את הגזר והסלרי.

ערבבו ולאחר חמש דקות הוסיפו את השום, הסלק והעגבניות.

לערבב ולתבל.

להוסיף את רסק העגבניות ולערבב.

להוסיף את העלים הקצוצים.

להוסיף שתי כוסות מים רותחים.

לבשל על אש קטנה כחצי שעה.

לתקן תיבול בהתאם.

בשבילנו המבוגרים אני חותכת פלפל חריף ומוסיפה.

**לקציצות**

סלק אחד מבושל ומגורד דק

שני שיני שום מרוסקות

חצי קוביית טופו

צרור פטרוזיליה וכוסברה

כף שמן זית

רבע כפית מלח

רבע כפית בהרט

קורט כמון

כף וחצי פרורי לחם

לחמם תנור ל 180 מעלות.

בקערה לשים את הסלק המגורד.

לטחון את הטופו במעבד מזון עם העלים הירוקים.

להוסיף את התערובת לקערה עם הסלק.

להוסיף את השום ופירורי הלחם.

להוסיף כף שמן ותיבול.

לערבב ולתקן תיבול בהתאם.

ליצור כדורים ולהניח על נייר אפייה משומן ולתנור כעשרים-עשרים וחמש דקות.

לאחר שהקציצות מוכנות להוציא מהתנור ולתת להן להתקרר..

את הקציצות אפשר לאכול כמו שהן, הן נהדרות גם קרות.

אפשר להוסיף את הרוטב וקוסקוס וזה מעדן!

היתרון ברוטב שאפשר לאכול את הירקות (אלא אם ממש קצצתם אותם)..