זו דרך נוספת נפלאה לשילוב אפונה בתזונה.
יש שישנאו את האפונה ויש שיאהבו אותה והקציצות זו דרך נפלאה לשילובה בתזונה ולחשיפה לאפונה, החל משלב הטעימות.
על נושא גיוון והעשרת התזונה אדבר בהרצאה הקרובה ומוזמנים לשאול אותי לגביה ואשלח פרטים😊
*** מתכון ***
רכיבים:
1 חבילת אפונה של סנפרוסט
1 זוקיני גדול
1 בצל קטן קצוץ
1 בצל ירוק קצוץ
1 כף קמח שיבולת שועל או כף שיבולת שועל טחונה ממש דק
2 כפות שמן זית
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
1 כפית שטוחה של מלח
קורט פלפל
1 כף אבקת אפייה
*** אופן ההכנה ***
לבשל את האפונה לפי הוראות ההכנה ולהכניס למעבד מזון ולטחון בפולסים, לא לטחון למרקם חלק.
לגרד זוקיני ולסחוט עד
להוצאת כל הנוזלים.
להקפיד על הוצאת כל הנוזלים.
לחמם תנור ל 180 מעלות.
בקערה לערבב את כל הרכיבים.
לטעום ולתקן תיבול בהתאם לצורך.
אפשר להוסיף מעט נענע קצוצה.
להניח נייר אפייה על תבנית
ולשמן עם שמן זית.
לכדרר כדורים, להניח על נייר האפייה ולשמן את הקציצות בחלק העליון (למשוח מעט שמן זית).
לתנור לכ 25 דקות.
לתת לקציצות להתקרר מעט כדי שלא יתפרקו.
הקציצות נימוחות ומתאימות לשלב התחלתי של אוכל אצבעות ולבייבילד. מציעה להגיש בשילוב עם טחינה וירקות טריים.