פסטה במילוי ריקוטה ותרד יכולה להיות ארוחה משביעה וטעימה ומספיק מספר צדפים לסגור את הפינה.
**מתכון**
חצי חבילת פסטת צדפים גדולים
(כעשרים צדפים)
לבשל את הפסטה לפני הוראות ההכנה עד לריכוך.
למילוי הפסטה:
4 כפות שמן זית
4 שיני שום פרוסות לחתיכות
חבילת תרד
גבינת ריקוטה 270 גרם
מספר עלים של בזיליקום.
לחמם את השמן ולטגן את השום עד שהזהבה.
להוסיף את התרד השטוף.
לערבב.
להוסיף חצי כפית מלח, מעט פלפל שחור ולערבב
להוסיף חצי כוס מים חמים.
על אש נמוכה עד לצמצום כל הנוזלים.
בקערה לשים:
גבינת ריקוטה (כ270 גרם)
אני השתמשתי בריקוטה 18 אחוזי שומן אך אפשר להשתמש גם בחמישה אחוזים.
לקצוץ עלי בזיליקום ולהוסיף לגבינה.
להוסיף את התרד ולערבב.
למלא את צדפי הפסטה במילוי.
רוטב:
600 מ"ל רוטב עגבניות/עגבניות חתוכות דק של mutti (קופסא וחצי של רוטב)
2 כפות רסק עגבניות איכותי
בצל קצוץ
ארבע שיני שום
כפית סוכר
2 כפות שמן זית.
בסיר לטגן את הבצל עם שמן זית. להוסיף את השום. להוסיף את הרוטב ורסק העגבניות , סוכר, לערבב ולבשל מספר דקות.
הרכבת המנה:
חימום תנור ל 180 מעלות.
לשפוך את הרוטב לתבנית קטנה ולסדר את הקונכיות שיהיו צמודות .
חשוב: תקפידו שהרוטב יכסה את הקונכיות כדי שלא יתייבשו בתנור. התמונה שצירפתי לפני שהוספתי עוד רוטב.
לאפות כ 20-15 דקות.
שיהיה בתאבון, מוזמנים להגין ולשתף תוך כמה זמן נטרף 😎 ולא לשכוח לתייג אותי 😊
