סלט המהווה ארוחה משביעה, בריאה, טעימה ועם חלבון מלא מהצומח.
ניתן לשחק עם המרכיבים ולהוסיף
זיתי קלמטה, גבינה צפתית גבינת טופו מגורדת, ביצה קשה מגורדת, קוביות אנטיפסטי וכו', בהתאם לטעם.
*** מתכון ***
כוס קינואה
חצי כוס עדשים שחורות
שלושה פלפלים
צרור כוסברה קצוצה
חצי בצל קצוץ
ארבע כפות שמן זית
מיץ לימון מ 1-2 לימונים
חצי כפית מלח
** זיתי קלנטה קצוצים או כל תוספת לבחירה
קינואה-
להשרות במים חצי שעה לפחות ועדיף למספר שעות.
לבשל עם הרבה מים עד לריכוך חלקי, להוציא ולשטוף במים קרים.
עדשים -
לבשל עד לריכוך מלא.
לשטוף עם מים קרים.
פלפלים -
לחמם תנור ל 180 מעלות.
לחתוך את הפלפלים ולהניח על נייר אפייה.
לזלף שמן זית ולתנור כחצי שעה.
לקלף קליפה אם מתאפשר כאשר הפלפלים מתקררים.
בקערה לשים את הקינואה פלפלים ועדשים.
להוסיף את הבצל והכוסברה.
לתבל.
לשמור במקרר עד 4 ימים, בתכלס' יתחסל תוך כמה שעות