שתמיד תמצאו אצלי במקרר, מתחסל ביום ומיד מכינה חדש😋
כמה שנים אחורה, הכנתי את אותה כמות והסלט חוסל תוך מספר ימים.
היום, כשהמתבגרים הפכו לדגי פיראנה, הסלט מתחסל בארוחה או שלא מספיק להגיע לארוחה: אור (בן 17) פותח את המקרר, לוקח את הקופסא וכף ומחסל 🤷♀️😆
הקינואה עשיר בחלבון וערכים תזונתיים ומומלצת לצריכה.
**** מתכון ****
1 כוס קינואה
(עדיף קינואה לבנה אם אינכם רגילים לטעם הקינואה עדיין. הלבנה עדינה בטעמה ביחס לצבעונית)
1 בצל אדום (עדיף מבצל לבן) חתוך קטן קטן
1 צרור כוסברה קצוצה
כ 2 -3 כפות חמוציות קצוצות קטן במעבד מזון.
2-3 כפות שמן זית
קורט מלח
חצי לימון
*** אופן ההכנה והערות ***
את הקינואה מומלץ להשרות בקערת מים למספר שעות.
אם לא הספקתם, תכניסו להשרייה למשך הזמן שאתם מכינים את שאר הרכיבים.
לאחר ההשריה לבשל את הקינואה עם הרבה מים (כמו בישול פסטה ולא אורז) עד לריכוכה ולסנן ממים.
את הקינואה לשים בקערה יחד עם שאר הרכיבים.
לערבב ולתבל עם שמן זית, מלח ולימון לפי הטעם.
לגבי החמוציות:
היות ויש סכנת חנק מאכילתם בגיל זה (בדיוק כפי שצריך להמנע ממתן צימוקים וכו') חשוב לטחון שיווצרו חתיכות קטנטנות ולעשות זאת עם פולסים (pulse) כדי למנוע הדבקויות לגושים גדולים.
בהכנסה לסלט לערבב טוב כדי להמנע מגושים.
החמוציות מקפיצות את הטעם ומשדרגות פלאים עם קריצה מתוקה לסלט.
הקיצוץ תקף גם לגבי העלים הירוקים, הכוסברה -
קיצוץ הירק עם מעבד מזון יתרום לכך שהכוסברה תהיה קצוצה כמו שצריך.
(תראו בסרטון עד כמה הכוסברה והחמוציות קצוצות).
הסלט נשמר 4 ימים במקרר בקופסא סגורה ואני בטוחה שיתחסל תוך יום יומיים 😋.
*** שדרוג הסלט ***
ניתן להוסיף חתיכות טופו צרובות / מעט גבינת פטה / גבינה טבעונית / עוף - מעלה שובע ומעשיר את המנה בחלבון.
