התאמת התזונה לעונות השנה עשויה לתרום לשמירה על הבריאות וחוזק חיסוני.
היות ואנחנו בשיא העונה הקרה חשוב לשלב מאכלים חמים ומחממים, כמרק, דייסות וכו'.
מעבר לכך ניתן לשלב גם מאכלים הנחשבים "קרים" כסלטים ולשלב מרכיבים מזינים אשר יתמכו בחוזק החיסוני
סלט זה מכיל עדשים שחורות , בצל ובטטה המספקים ערכים התומכים בשמירה על הבריאות, לדוגמא:
עדשים שחורות - סיבים תזונתיים וחלבון
בטטה - בטא קרוטן המהווה נוגד חמצון חזק.
בצל - המכיל קוורצין המהווה נוגד חמצון חזק.
תפוז - ויטמין c המהווה נוגד חמצון חשוב בייחוד בעונת החורף.
לנוגדי החמצון פעילויות רבות בגופינו והם תורמים לשמירה על הבריאות.
** מתכון **
כוס עדשים שחורות - כדאי להשרות במים לשעה ולבשל עד לריכוך.
בטטה גדולה חתוכה לקוביות ואפויה - לחמם תנור ל 180 מעלות, לזלף מעל הבטטה שמן זית ולתנור לכ 30 דקות עד לריכוך וקצת השחמה.
רבע בצל קטן קצוץ
צרור כוסברה קצוצה
רוטב: מיץ מחצי תפוז, כך שטוחה של סילאן, קורט פלפל שחור ומלח.
לערבב את כל הרכיבים ולהוסיף מעט מהרוטב. לטעום ולתקן תיבול בהתאם לטעם.
את הסלט אפשר לאכול לארוחת בוקר, צהריים וערב :)