טעים ובריא שיש 🌱
מרק אפונה זו אופציה נהדרת למרק חמים, בריא, משביע ומזין לימי החורף הקרירים.
לאפונה מייחסים איכויות בריאותיות רבות ומומלץ לשלב אפונה כחלק מתפריט התזונה.
היות והאפונה עשויה לגרום לגזים אצל חלק מהקטנטנים וגם בקרב חלק מהמבוגרים, אני מציעה לעשות טעימות כנדרש ולעלות בהדרגה בכמות ולא לשלב בתזונה לפני גיל שישה חודשים.
*** מתכון ***
אפונת גינה קפואה 800 גרם
(שקית של סנפרוסט לדוגמא)
2 בצלים חתוכים גס
6 שיני שום קלופות
כפית שטוחה של מלח
קורט פלפל
בשבילנו המבוגרים מציעה להוסיף עוד פלפל שחור לפני ההגשה ובהתאם להעדפת טעם
4 כפות שמן זית
כ 4 כוסות מים
כף שמנת חמוצה / גבינת שמנת - אופציה להוסיף לפני הגשה.
אני פחות אוהבת להוסיף אך כן אוהבת להוסיף לצורך הצילום 😅
*** אופן ההכנה ***
לחמם סיר עם שמן זית. להוסיף את הבצלים ושיני השום ולטגן עד להזהבה.
להוסיף את האפונה, המלח, הפלפל והמים.
לבשל כחצי שעה. זהו.
המרק כמעט מוכן 😊
תוך כדי הבישול אני מועכת עם מועך פירה את האפונה כי אני אוהבת שהמים מקבלים טעם תוך כדי הבישול ולא רק בסוף כשטוחנים.
ככה קל לי לדעת ביתר קלות אם צריך לתקן תיבול.
לאחר שהאפונה מתרככת ומוכנה ומי המרק קיבלו מעט טעם, להוריד מהאש.
אני הוצאתי כוס ממי המרק הצידה וטחנתי עם בלנדר.
בהתאם לצורך דיללתי והוספתי בהדרגה ממי המרק עד למרקם הרצוי.
אפשר לתקן תיבול בהתאם לטעם