בריאות וטעימות 😋
ברוקולי הנו אחד מהירקות הבריאים והטעימים שיש.
לצערי לברוקולי יש יחסי ציבור גרועים ומבוגרים וילדים כאחד נוטים להרתע מהירק הירוק המוזר.
אני שמחה להנגיש את הירק דרך הכנת מגוון מאכלים, צורות הגשה ומרקמים.
הקציצות נימוחות ומץאימות כאוכל אצבעות ולקטנטנים שעברו כעת למזון מעוך.
מציעה להציע ברוקולי החל משמונה חודשים בשל פוטנציאל הגזים.
*** מתכון ***
1-2 ראשי ברוקולי
(תלוי כמה קטן הברוקולי שקיבלתם)
3/4 כוס קמח עדשים כתומות
1 בצל גדול קצוץ דק דק.
צרור פטרוזיליה קצוצה דק.
שמן שום גדולה כתושה
2 כפות שמן זית
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית שטוחה של מלח
קורט פלפל שחור
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפייה
** אופן ההכנה **
בשלו את הברוקולי עד
לריכוך מלא.
הכניסו את הברוקולי
למעבד מזון וטחנו.
לא צריך שיהיה טחון
למחית חלקה.
חממו תנור ל 180 מעלות.
(אפשר גם לטגן עם שמן זית טיגון קצר. גם האוי וגם המטודן יצאו טעימים באותה מידה)
הכניסו את הברוקולי לקערה והוסיפו את כל הרכיבים וערבבו טוב טוב.
להניח נייר אפייה משומן בשמן זית על תבנית האפייה.
הכינו לביבות קטנות: צרו צורה של כדוק ומעכו. הניחו על נייר האפייה המשומן ומרחו מעל שמן זית.
לתנור לכחצי שעה.
כשמשחים מלמטה להפוך בעדינות צד.
חשוב להפוך בעדינות כי
הקציצות עלולת להתפרק.
לאחר שהקציצות מוכנות אשר לאכול חם מהתנור אך זה יתפרק מהר או לחכות שיתקררו והסיכוי נמוך שיתפרקו.
