מי לא אוהב רוטב עגבניות? כולם אוהבים!
לא משנה באיזה מאכל נשלב את רוטב העגבניות, זה תמיד יהיה טעים וצריך רק לדעת לאזן את החמיצות בהתאם למנה.
יש מליון וריאציות להכנת רוטב עגבניות, אך יש אחת שהיא רק שלי ואני שמחה לשתף אתכם במתכון.
מתכון? אוף! עוד הפעם אני צריכה לרשום מתכון מדויק.
עניין בעייתי. עניין של טעם. אז מצרפת לכם את הבסיס ומפה זה משחק של טעמים.
מתכון:
4 5 שיני שום קלופות וחתוכות.
5 כפות שמן זית
קורט מלח
1 2 כפיות סוכר. לא חובה. מומלץ לאיזון טעמים.
קורט אורגנו.
מספר עלים של בזיליקום טרי.
5 6 עגבניות. אני משתמשת בעגבניות מגי כי הן מתוקות יותר מהרגילות ואפשר להשתמש בכל עגבניה שתרצו, גם בעגבניית שרי/שרי תמר.
לחמם את השמן ולהוסיף את השום. לטגן מעט ולהוסיף את העגבניות. לערבב. להוסיף מלח, סוכר, אורגנו. לכסות את האש. האש נמוכה. לתת לעגבניה להתבשל במיץ שלה ולערבב מידי פעם. לאחר כעשר דקות בערך לסוגר את האש. לקרר מעט ולהעביר למעבד מזון. להוסיף את עלי הבזיליקום ולטחון. .
