קציצות כרובית אפיות, עדינות בטעמן ונימוחות. הקציצות מתאימות גם בעת המעבר לאוכל מעוך ולאוכל אצבעות.
**מתכון**
לקציצות:
כרובית מבושלת או מאודה
שלוש כפות שיבולת שועל גרוסה דק
כפית שטוחה של מלח
בצל קטן קצוץ
קורט פלפל שחור
שני שיני שום כתושות
ביצה אחת
כף שמן זית
כף פירורי לחם.
לציפוי מעט פירורי לחם
ושמן זית לשימון נייר האפייה.
לאחר הבישול או האידוי למעוך את הכרובית עם מזלג ולסחוט עם הידיים את הנוזלים. חשוב שלא ישארו נוזלים. לא לטחון כי הקציצה תתפורר.
בקערה לערבב את כל הרכיבים. .
לחמם תנור ל 200 מעלות.
למשוח נייר אפייה בשמן זית.
להכין קציצות ולצפות במעט פירורי לחם.
להניח על נייר האפייה ולתנור.
לאחר כעשר עד חמש עשרה דקות להפוך צד
