קציצות תירס מתקתקות שכולם אוהבים.
בשבוע האחרון הסתיימו סדנאות הבישול לקיץ 2019 ואני חוזרת לשיגרת הבישולים הרגילה שלי.
הפעם הכנתי קציצות תירס ביתיות, בריאות, משביעות וטעימות.
ניתן לטגן וניתן לאפות. המטוגן יצא טעים בטירוף. האפוי גם טעים ולא יוצא יבש.
מתכון שלושה קלחי תירס, לא מבושלים.
אני משתמשת בתירס גילי. לחתוך את הגרעינים עם סכין. להכניס למעבד מזון ל 2 3 פולסים קצרים. זה אמור להיות מעט טחון אך לא עיסתי. שני תפוחי אדמה, לקלף ולקצוץ קצוץ. ממש קצוץ. בצל אחד, חתוך קצוץ. לטגן עם מעט שמן ולהוסיף לשתי דקות את תפוחי האדמה, כדי שיקבלו טעם ומעט יתרככו. להעביר לקערה את כל הרכיבים. להוסיף שלושת רבעי כוס קמח. חמש כפות פנקו או פירורי לחם רגילים. ביצה אחת. רבע כפית פלפל שחור. חצי כפית מלח. לערבב. לכסות ולשמור במקרר כחצי שעה. לאחר מכן לחמם תנור ל 170 מעלות. על נייר אפייה למרוח שמן זית ולהניח קציצות קטנות. (לכדרר כדור קטן ולמעוך מעט). לאחר כעשר דקות, כשמשחים בקצוות, להפוך. לשים לב שהקציצות לא מתייבשות. אפשר להשפריץ עם שפיצר מעט שמן על הקציצות. ניתן להכין את הקציצות מעט חריפות עם פפריקה חריפה, תלוי מי אוכל 🤷♀️
לקטנטנים - אם יש עצירויות לממליצה להמנע מצריכת תירס. מצריך מיומנות אכילה טובה של אוכל אצבעות. טעימות לרכיבים.