בטוחה שרובכם מכירים / שמעתם / הכנתם / אכלתם / הילדים הכינו בגן,
ואם לא אז זה הזמן! 😎
המאפה קל ומהיר להכנה וזה בדיוק מאפה המתאים להכנה בימים אלו כשמתקתקים הכל מהר 😅
בחרתי להכין את מאפה טבעוני, ללא גבינות, על אף שזה חג שבועות ומדגישה שהוא טעים לא פחות מהחלבי.
מוזמנים להכין ולעדכן תוך כמה זמן חוסל 😋
*** מתכון ***
200 גרם קמח כוסמין +
כ 50 גרם קמח כוסמין, שיהיה כאקסטרא במידה והבצק רטוב ויש לאזנו.
1 כוס חלב סויה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית שטוחה של מלח
60 מ"ל שמן זית
תהיו מדויקים עם המידות זה חשוב :)
קופסת זיתים ללא גרעינים
מעט חלב סויה (או ביצה) לציפוי
שומשום לציפוי.
*** אופן ההכנה ***
ערבו ביחד את הקמח עם אבקת האפייה והמלח והוסיפו את הסויה והשמן.
יש ללוש עד לקבלת בצק שאינו דביק. הוסיפו קמח בהדרגה כדי להגיע למרקם המתאים שאינו דביק.
גלגלו לכדור והכניסו להקפאה לחצי שעה.
לאחר כחצי שעה הוציאו את הבצק מההקפאה ורדדו דק.
הקפידו שהבצק יהיה דק מאוד.
בחרו בכוס קטנה וקרצו בעזרתה עיגולים קטנים.
הניחו זית באמצע כל עיגול וסגרו.
(ראו סרטון -
ניתן גם לחתוך חתיכת בצק ולסגור את הבצק על הזית
ואין צורך לקרוץ עיגולים.
העיקר שהבצק יהיה דק)
חממו תנור ל 180 מעלות.
שמנו נייר אפייה בשמן זית.
מרחו על הכדורים חלב סויה או ביתה, לבחירתכם.
חלב סויה עושה את הכדורים לקשים יותר אך זו האופציה הטובה לקבלת מאפה טבעוני ללא ביצה.
פזרו שומשום ולתנור לכ 20 דקות / השחמה.
רוצו להכין, תוך שעה יש לכם מאפה מפנק לארוחת ערב, לצד ירקות וממרחים.
ניתן לשמור ולחמם לפני הגשה.
