שעועית טרייה ברוטב אדום

יש שקוראים לזה תבשיל שעועית ויש מרק שעועית, בתכל'ס זה לא משנה, זה הכי משביע, בריא וטעים שיש! וגם פשוט להכנה.


כאשר אני מתחילה לכתוב מתכון זה לרוב מכניס אותי "לפינות" מהסיבה הפשוטה שבתבשיל הכל כל כך לא מדויק (בניגוד לאפייה) ואפשר לשחק עם הרכיבים בהתאם לטעם.

אז אני מתחילה עם המתכון וההערות:


תשרו כוס שעועית לבנה למספר שעות. אפשר גם ללילה.

הקפידו להחליף לפחות עם אחת מים.


לאחר מכן תבשלו את השעועית עד לריכוך מלא.

אני מדגישה את עניין הריכוך המלא בייחוד כאשר מדובר בתינוקות וילדים.

בסיר חממו 4 כפות שמן זית והוסיפו בצל קצוץ.

לאחר מכן הוסיפו 2 שיני שום קצוצות.

כשמזהיב הוסיפו קופסת רסק עגבניות איכותית. ערבבו.

הוסיפו חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור (לקטנטנים לא לתבל חריף. יש פלפל שחור שאינו חריף) . בשבילכם תוסיפו לפני ההגשה את התבשיל עם המון פלפל חריף. הכי טעים כשזה חריף.


הוסיפו מים חמים שתי כוסות. והוסיפו את השעועית. תערבבו ותתקנו תיבול.

תשאירו לבישול כחצי שעה.

תיקון התיבול יהיה גם לפי מטרת המתכון: אם זה מרק, תוסיפו יותר נוזלים ואז להוסיף עוד מים ותיבול ואולי גם עוד רסק.



להגשה: ממליצה להגיש על בסיס אורז ובכך לקבל גם חלבון מחא מהצומח ומנה משביעה וטעימה.

החל משמונה חודשים בשל גזים. .

.

יעל רחמנוב

הרצאות, סדנאות וייעוץ אישי

תזונה ורפואה טבעית לתינוקות וילדים

-

054-3480680

yael.nutrition@gmail.com

רוצים להשאר מעודכנים? הרשמו כאן לניוזלטר

ללא צל רקע שקוף לוגו יעל רחמנוב  .png