ממרח טבעוני על בסיס טופו סטייל "גבינת שום-שמיר"

עוד תופתעו כמה זה טעים 😋

אחד הדברים שחסרים לי כמי שגם רגישה למוצרי חלב (שלוק/ביס אחד ושורה של אפצ'י יוצאים לדרך) וגם כמי שמאמצת את התזונה הטבעונית כתזונה המועדפת, זה מוצרי חלב הכי פשוטים כגבינה לבנה נקייה וגם בטעמים.

יש לי סלידה מהמוצרים המעובדים, מוצרי המדף.

רובם לא טעימים לי ורובם לא בריאים ועם שורת תוספים מכובדת.

הפתרון: הכנה ביתית.

ההכנה מהירה וקלה וכך אפשר לשלוט ברכיבים וגם בטעם.

הפעם בחרתי להכין "גבינת שום-שמיר".

לא להבהל, כן, זה מתאים גם לקטנטנים.

זה הכל עניין של הרגל לטעמים וככל שתחשפו ליותר טעמים כך הם יהיו פתוחים להתנסויות.

כמו כן, אתם יכולים לשלוט בטעם ולהחליט אם אתם מכינים זאת יותר/פחות חמוץ, עם טעם מודגש יותר או פחות של שום ושמיר.

*** מתכון ***

מדגישה - זו העדפת הטעמים שלי וניתן לשחק עם כמות הלימון, השום והשמיר בהתאם לטעם.

1 קוביית טופו קשה

מיץ לימון מ 1/2-3/4 לימון

5 כפות שמן זית

1 שן שום. אני הוספתי עוד אחד.

1/2 כפית מלח

קורט פלפל שחור

חצי צרור שמיר שטוף

להכניס למעבד מזון את השמן, השום, הלימון וקוביית הטופו כשהיא חתוכה כדי שהיא קל לעבד.

לטחון למחית חלקה. לתבל ולתקן תיבול.

עכשיו יש שתי אופציות:

1. להוסיף את השמיר ולטחון למחית חלקה. כך אני הכנתי.

2 לקצוץ את השמיר ולהוסיף למחית.

הממרח הנפלא הזה יכול להשמר במקרר עד 3 ימים (יום ההכנה ועוד יומיים). לנועזים אפשר 4 ימים.

את הממרח לשלב בכריכים, אנטיפסטי, בורטיקס וכו'.

מדגישה שיוצאת כמות גדולה.

אם אתם לא בטוחים שתאהבו, תכינו לפעם הראשונה חצי כמות.

זו אופציה נהדרת "כממרח גבינה"

זו אופציה נהדרת לצריכת חלבון וסידן (תקנו טופו מועשר בסידן).