ג'יבץ - תבשיל ירקות משגע

גיבץ' - תבשיל ירקות שגדלתי עליו ומקווה שהגיבץ' היה חלק מהתפריט השבועי בבית שלכם גם😋

היתרונות שבג'ירץ,

מעבר לטעם הנפלא,

זו האפשרות לצרוך מגוון ירקות במנה, כך שנהנים מערכים תזונתיים טובים

וגם יש פה הנגשה של מגוון ירקות שהקטנטנים לאו דווקא

ששים לטעום ולאכול.

יתרון נוסף בתבשיל זו האפשרות לגוון עם ירקות שונים והטעם ישתנה בהתאם.

ירקות הג'יבץ רכים ונימוחים ולכן הג'יבץ מתאים גם לשלב המעבר למוצקים ולמי שאוכל מעוך ואוכל אצבעות.

*** מתכון ***

1 תפוח אדמה קטן

1 בצל

4 שיני שום

2 גזרים

1 פלפל אדום

2 קישוא

1 חציל

4 כפות שמן

1/2 כפית כורכום

קורט פלפל שחור

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית שטוחה של מלח

6 כפות רסק עגבניות איכות

כ 2.5 כוסות מים רותחים

** אני הוספתי גם פלפל צ'ילי בשבילנו המבוגרים

** אפשר לקצוץ חצי צרור פטרוזיליה או כוסברה ולהוסיף לתבשיל. זה נהדר! אני שכחתי להוסיף ועדיין יצא נהדר!

** אופן ההכנה **

לחתוך את הירקות, מלבד תפוחי האדמה, לחתיכות גדולות כמו בסלט יווני.

את תפוח האדמה לחתוך קטן יותר כדי שיתבשל עם שאר הירקות.

לקצוץ את הבצל ולחתוך את השום.

לחמם סיר גדול עם שמן ולהוסיף את הבצל והשום עד שהבצל מעט מזהיב..

לעלות את האש לאש גבוהה. להוסיף את כל הירקות ולערבב.

לטגן כ 5 דקות תוך ערבוב ולהוסיף את התיבול,

מלבד רסק העגבניות.

לטעום ולתקן תיבול בהתאם לטעם - התיבול צריך להיות מודגש כי מוסיפים מים.

את הרסק לשים בכוס מים רותחים, לערבב, לשפוך לסיר ולהוסיף את שאר המים הרותחים, ככוס וחצי.

לבשל כ 40 דקות עד שתפו"א מתרככים. לאחר כ 40 דקות כמות הנוזלים מצטמצמת ואפשר לסגור את האש או לבחירתכם להמשיך לבשל להמשך צמצום הנוזלים.

מציעה להגיש על פרוסת לחם, חלה או בייגלה - מעדן לארוחת צהריים או ערב.