תחתיות ארטישוק ממולאות בסלט קינואה והכל מתבשל ברוטב חמצמץ. גן עדן זה פה
אני אוהבת ממולאים משלל הסוגים, צבעים וטעמים.
ממולאים זו מנה חמה, מנחמת, משביעה והיתרונות האדירים בממולאים הם שזו "ארוחה במנה". היתרון הנוסף הוא שניתן להכניס לממולא מגוון מזונות, בגלוי או בסמוי, וזו דרך אדירה לחשיפה למגוון מזונות וטעמים.
הפעם הכנתי שני סוגי ממולאים ושניהם על אותו בסיס של סלט קינואה. בחרתי לשתף קודם את המתכון עם הארטישוק.
לא בטוח שהקטנטנים יאהבו, אלא אם נחשפו עוד קודם לתבשילים משפחתיים המכילים ירק באהבה , תבלון של כורכום ולימון ולימון פרסי שהופך את המנה ללהיט. אך כמו תמיד אני אומרת, תנסו, תתנסו, מקסימום זה יצליח והם יתאהבו בטעמים.
מתכון: להשרות חצי כוס קינואה צבעונית או לבנה לכחצי שעה ולאחר מכן לבשל עם הרבה מים עד שכמעט מוכן, כעשר דקות. לקנות שקיות ארטישוק קפואות . יש של סנפורסט לדוגמא ולבשל לפי ההוראות עם מעט חומץ או לימון כדי שלא ישחירו. לקצוץ גזר. לקצוץ חצי צרור פטרוזיליה וחצי צרור כוסברה. לקצוץ בצל קטן לקצוץ רבע קוביית טופו - יספק לנו חלבון מלא למנה ויעשיר בערכים תזונתיים. לערבב ולתבל עם שמן זית, מלח, פלפל ומעט לימון. בסיר, לטגן עם מעט שמן זית בצל קצוץ, מספר מקלות סלרי קצוצים , עלי סלרי קצוצים, עלי מנגולד קצוצים, גזר חתוך דק, שום חתוך. לתבל עם מלח, פלפל וכורכום. להוסיף 1-2 לימון פרסי מנוקב עם מזלג. לא חייבים אך זה יעשה את כל הטעם. להוסיף כוס-כוס וחצי מים רותחים ולימון שלם סחוט. לתוך תחתיות הארטישוק להוסיף את סלט הקינואה. דוגמאות מצורפות בתמונות. ולהכניס לסיר. להוסיף לכל תחתית כף שתיים מהרוטב. לבשל על אש נמוכה כחצי שעה בערך. לטעום. לתקן תיבול. חשוב- תמיד כאשר מכינים תבשיל / ממולאים לתבל שהטעם יהיה מודגש כי בבישול הטעם מתעדן מעט. תכינו, תעדכנו איך יצא, אני פה לעזרה 😊 מחכה לשיתופים שלכם
נראה ממש טוב, כבר התחלתי להכין ונתקעתי באמצע. פשוט לא הצלחתי להבין את המתכון. במה ממלאים את הארטישוק? קינואה בלבד או להוסיף לו גם את הגזר והטופו? צריך לטגן גם אותם? ממש לא ברור