top of page

אבקת מרק ביתית

תמונת הסופר/ת: יעל רחמנוביעל רחמנוב

תגידו שלום לאבקות המרק המעובדות התעשתיות! כי מעכשיו זו אבקת המרק הביתית שלכם :)

פטרוזיליה, טימין, כורכום, שמיר, סלרי, שום, בצל, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, מלח - שילוב של תבלינים שישדרג את התבשילים והמרקים שלכם בטעמים, ומה שאדיר זה שאפשר לשחק עם הטעמים בהתאם להעדפה אישית.


》》 עוד קודם למתכון, הסבר קצרצר על המרכיבים ואפשרויות המשחק עם הכמויות:


☆ קורנפלור -  יתרום להסמכת המרק ומעדן את הטעמים.

☆ שמיר וזרעי סלרי - טעמם מודגש ומזכיר את טעם אבקות המרק, אל תוותרו עליהם!

☆ כורכום - נותן טעם וצבע שמחייה את האבקה. אם אוהבים את הטעם תוסיפו עוד כרבע כפית כורכום.

☆ אבקת בצל - מתקתקה, נותנת טעם ומתיקות עדינה. אל תוותרו על אבקת הבצל ואל תפחיתו כמויות.

☆ אבקת שום - טעם שמעצים את טעם אבקת המרק אך ללא "טעם שום" מורגש.

☆ פטרוזיליה וטימין - מישהו פה לא אוהב? :) הופכות את האבקה למעניינת.

☆ פלפל שחור - טעמו בולט ונותן מעט חריפות. אפשר לוותר או להוריד כמות

☆ פפריקה מתוקה - תמיד טעימה :)

☆ מלח - חובה! גם מתפקד כחומר משמר וגם מעצים את הטעם. אפשר להוסיף/להוריד כמות בהתאם העדפה ומגבלות.

☆ אוהבים תבלינים נוספים? תוסיפו בכמות קטנה ותבחנו אם משתלב לטעמכם.


אני מצרפת את ההצעה לתערובת "אבקת המרק שלי" ואתם מוזמנים לעשות את ההתאמות שלכם:


מרכיבים:

מגוון תבלינים מיובשים:

3 כפות אבקת בצל

1 כף זרעי סלרי

1 כף פטרוזיליה

1 כף שמיר

3/4 כף מלח

2 כפיות קורנפלור

1 כפית טימין

1/2 כפית שום

1/4-1/2 כפית כורכום

1/8-1/4 כפית פלפל שחור

1/4 כפית  פפריקה מתוקה


אופן ההכנה:

》לפני שמערבבים את כל התבלינים, צריך לוודא שכולם כתושים לאבקה או כמעט אבקה ואין חתיכות, אז אם יש לכם מטחנת תבלינים בבית - אליפות! ואם לא, תבקשו בחנות תבלינים שיטחנו בשבילכם.

בדרך כלל צריך לטחון זרעי סלרי, שמיר, טימין ופטרוזיליה.

》לאחר מכן מערבבים את הכל בקערה

》ועכשיו טועמים -לוקחים רבע כפית ושמים בכוס וממלאים כ 120 מ"ל מים רותחים, מערבבים וטועמים.

טעים לכם? נהדר :) להכניס לצנצנת זכוכית ולשמור במקרר.

הטעם לא מדויק? תתקנו: תוסיפו תבלינים.


אופן השימוש:

רבע - חצי כפית אבקה לתבשיל / מרק או על פי הטעם. תמיד להתחיל מכמות קטנה ולעלות בכמות.

שמרו את המתכון, ואל תשכחו לשתף אותי בוריאציות השונות שהכנתם.



25 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול
בולונז

בולונז

Comments


bottom of page