תבשיל צמחוני סטייל חמין

בגירסה קצרצרה, בהכנה מהירה וטעימה לא פחות מחמין של לילה

ניתן לשחק עם כמויות הרכיבים של התבשיל (לוותר לדוגמא על שעועית ולהוסיף עוד גריסים) ולשלב עוד שלל ירקות או פירות יבשים כשזיפים ומשמשים ומי שרוצה גם קוביות טופו או עוף.

היתרון בתבשיל זה הגיוון שבמרקם והטעם של תפוחי אדמה ובטטות (לא כתמיד בתוך מרק) והשילוב של מגוון סוגי שעועית וגריסים המעלים את הערך התזונתי של המנה ומעשירים בחלבון, סיבים תזונתיים ושאר איכויות תזונתיות.

*** מתכון ***

4 תפוא קלופים וחתוכים לחצאים

2 בטטות קלופות ושלמות

2 בצלים חתוכים לפרוסות עבות

5 שיני שום קלופים וחתוכים גס

1 כוס גריסים

1 כוס שעועית לבנה

4 כפות שמן

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

3 כפות סילאן

1-2 כפות רוטב סויה

7 כוסות מים או ציר ירקות

להשרות את השעועית ללילה ולהחליף פעם אחת לפחות מים במהלך ההשרייה.

לבשל עד לריכוך והוצאת הגזים.

להשרות את הגריסים/גריסי פנינה לפחות לחצי שעה. אפשר להשרות גם ללילה.

לחמם תנור ל 190 מעלות.

בסיר גדול ורחב, שמתאים גם להכנסה לתנור, לחמם שמן

ולהוסיף את הבצל ולטגן דקה.

להוסיף את השום ולטגן כחצי דקה.

(מי שמוסיף עוף, ביצים או קוביות טופו - זה הזמן/השלב להוסיף)

להוסיף את המלח ופלפל, לערבב.

להוסיף את הגריסים והשעועית, לערבב ולהוסיף את תפוחי האדמה והבטטות. לערבב.

בכוס לשים את הסילאן והסויה ולהוסיף כוס מים חמים/ציר ירקות ולערבב. לשפוך לסיר ולהוסיף את שאר המים רותחים/ציר ירקות.

לבשל לרתיחה ולהכניס לתנור לכשעה.

ממליצה לאחר כ 45 דקות להוציא ולטעום, לתקן תיבול (מלח, פלפל, סילאן, סויה) ולהוסיף מעט מים כדי שלא ישרף ולהכניס לתנור לעוד

כ 15-30 דקות.

לסגור את התנור כאשר הירקות, השעועית והגריסים רכים והתבשיל שחום. בשלב הזה גם לא נשארים נוזלים.