פאי רועים טבעוני

נימוח וטעים ובקיצור, כזה שמתחסל עוד לפני שמחלקים לצלחות אישיות 😋 רוצו להכין!


תחושת הסיפוק מההצלחה של להפוך מנה בשרית לצמחונית/טבעונית מוצלחת, היא עצומה.


היתרון בין היתר, בפאי רועים, שלא רק הקטנטנים שאוכלים מזון טחון גס או מעוך, יכולים לאכול את המנה בהנאה, אלא שגם המבוגרים יהנו לא פחות 🤩


במתכון שהכנתי יש חלבון מלא בזכות הטופו והעדשים מעלים את ערכו התזונתי.


פירטתי את השלבים וזה עושה רושם שיש פה חתיכת עבודה אך הכנת המנה מאוד קלה!


ניתן לשחק עם מרכיבים ולהוסיף גזר, סלרי ודלעת מגורדים דק לאחר שלב הוספת הבצל לסיר.


*** מתכון ***

לפירה:

4-5 תפוחי אדמה גדולים

1 בצל גדול

4 כפות שמן זית

חצי כפית מלח


לתעורבת עדשים:

1 כוס עדשים

1/4 קוביית טופו מגורד דק

5 כפות רסק עגבניות איכותי


1/2 כוס מים רותחים

3 כפות שמן זית

1 כפית כמון

1/4 כפית כורכום

1/4 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית פלפל שחור

1 כפית סוכר


*** אופן ההכנה ***

קלפו את תפוחי האדמה ובשלו

במים עד לריכוך מלא.

לאחר שתפוחי האדמה מוכנים סננו את המים ובשלו עוד כדקה ללא מים לייבוש.


קצצו את הבצל וטגנו על אש נמוכה עד להשחמה


בקערה מעכו את תפוחי האדמה

עד לקבלת מרקם חלק/פירה.

הוסיפו את המלח

וערבבו עם הבצל.


חממו תנור ל 180 מעלות.


לתערובת:

בשלו במים את העדשים עד

לריכוך כמעט מלא.


גרדו רבע קוביית טופו.


חממו מחבת עם שמן זית והוסיפו את העדשים, הטופו המגורד, ערבבו ותבלו עם מלח, פלפל, כמון, כורכום, פפריקה מתוקה.


בכוס הוסיפו את המים, רסק העגבניות והסוכר, ערבבו והוסיפו בהדרגה למחבת תוך כדי ערבב.

עשו זאת בהדרגה כדי שלא יהיה מיימי.

טגנו כדקה-שתיים.

ראו בתמונה השלישית תוצאה סופית -

אין נוזלים במחבת.


תטעמו ותתקנו תיבול בהתאם לטעם.

הטעם צריך להיות מודגש כי זה נכנס לתנור לאפייה.


*** הרכבת המנה ***

השתמשו בתבנית פיירקס או 2 תבניות צרות ומאורכות ( כמו של עוגות לדוגמא)


שמנו את התבניות בשמן זית.


הניחו שכבה דקה של הפירה ותהדקו.

הניחו שכבה של התערובת ותהדקו.

מעל שכבה נוספת של פירה, תהדקו ומעל משחו שמן זית.


לתנור לכ 20 דקות/ עד להשחמת שכבת הפירה העליונה.




16 צפיות0 תגובות
%D7%9C%D7%9C%D7%90%20%D7%A6%D7%9C%20%D7%