מאפינס תותים משגע

בריא, משביע וטעים 😋 מוזמנים להוציא עכשיו את התותים העייפים מהמקרר ותוך חצי שעה יש לכם מאפינס מושלמים

שילוב שקדים וקוקוס, המהווים מקור לשומן, מעלים את רמות השובע ולכך תורמת גם שיבולת השועל בשל תכולת הסיבים התזונתיים שבה.

מאפינס פירות זו דרך נהדרת להנגיש פירות ולשלב צבעים ומרקמים במנה אחת (התותים רטובים ומרטיבים חלקים מהמאפינס)

הפעם בחרתי להכין מאפינס

צמחוני עם ביצים ולא טבעוני. הגירסה הטבעונית בניסויים 😅

*** מתכון ***

250 גרם תותים

1/2 כוס קמח כוסמין

1/4 כוס שיבולת שועל גרוסה דק

1/4 כוס קמח שיבולת שועל

(אם אין קמח ש"ש אז שימו עוד

1/4 כוס שיבולת שועל גרוסה דק)

1/3 כוס קמח שקדים

1/2 כוס קוקוס טחון

כפית אבקת אפייה

3 כפות סוכר חום (כ 45 גרם)

1 כף מייפל

3 כפות שמן זית

2 ביצים

חצי כפית - כפית תמצית וניל

(בהתאם לטעם)

***אופן ההכנה ***

לחמם תנור ל 200 מעלות

לחתוך את התותים דק

להכניס למיקסר את הרכיבים ולהפעיל על מהירות נמוכה לכדקה.

להוסיף את התותים לתערובת ולערבב.

לשמן תבניות קאפקייקס קטנות ולמלא עם התערובת עד 3/4 גובה.

להכניס לתנור לכ 20 דקות.