לביבות אפויות שמתאימות לכולם, גם לקטנטנים שאוכלים אוכל אצבעות וגם למבוגרים. הלביבות עדינות בטעמן ואהובות על כולם :) רוצו להכין..
לביבות אפויות לחנוכה ולכל השנה.
רכיבים:
2 תפו"א קטנים - בינוניים (כ 380-400 גרם סהכ)
1 בטטה בינונית (כ 300 גרם)
1 בצל קטן - בינוני
1 ביצה
2 כפות שמן קנולה
1 כף קמח כוסמין
1 כף קמח שקדים
1/2 כפית מלח - אפשר גם מעט פחות
1/4 כפית פלפל שחור - לא חובה.
אופן ההכנה:
מדליקים תנור על 180°c
מקלפים את הבטטה, תפוחי האדמה ובצל. מגררים בפומפיה/מגרדת עבה
מכניסים הכל לשקית חלב / שקית לסינון - שקית מבד או רשת זה לא משנה , מה שנוח לכם :) וסוחטים עד שאין נוזלים.
חשוב מאוד לסחוט עד שאין נוזלים. גם כשאתם חושבים שאין יותר נוזלים, תמשיכו לסחוט, תראו שעדיין יצאו עוד מים :)
(אפשר גם לגרר במגרדת בערב קודם ולשמור במקרר או לגרר על הבוקר שיהיה להכנה בהמשך היום. להשאיר במסננת להגרת נוזלים ולפני ההכנה לסחוט)

לאחר מכן מניחים את הירקות בקערה ומוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים.
משמנים נייר אפייה ומניחים מהתערובת בכמות קטנה ליצירת לביבה קטנה.
מברישים מעל את הלביבות במעט שמן ולתנור לכ 30 דקות. לאחר 15 דקות הופכים צד.
להגשה לצד סלט ירקות וממרחים לבחירה. בתאבון
Comments