להגיש כארוחת צהריים או ערב, בשילוב עם פסטה לבחירה וירקות בצד כמובן.
הבולונז מתאים למי שיש לן מיומנות אכילה טובב של מזון שאינו טחון.
היתרון במנה שאפשר לשלב בה מגוון ירקות ולעלות את ערכיה התזונתיים.
*** מתכון ***
חצי קילו בשר טחון
שני גזרים קצוצים
שני מקלות סלרי קצוצים
חתיכת דלעת קצוצה
ארבעה שיני שום חתוכים דק
שתי כפות של רסק עגבניות
קופסת עגבניות קצוצות
בהרט
מלח
פלפל
שמן זית/קנולה
לחמם 3 כפות שמן בסיר רחב ולהוסיף את שיני השום הקצוצות עד להזהבה.
להוסיף את הירקות הקצוצים ולערבב.
לתבל עם מלח ופלפל.
להוסיף את הבשר ולערבב. לוודא שלא נוצרים גושים גדולים בבשר.
להוסיף כחצי כפית בהרט.
אם צריך להוסיף עוד בהמשך (תיבול תמיד על פי הטעם. כנ"ל לגבי מלח ופלפל. לאחר שהמנה מוכנה אני מוסיפה למבוגרים גם צ'ילי חריף).
להוסיף את רסק העגבניות ולערבב. כל הזמן לערבב כדי שלא יווצרו גושים והכל יתבשל.
להוסיף את קופסת העגבניות. אני משתמשת בזו של mutti.
להוסיף כוס וחצי מים רותחים ולתת לזה להתבשל כחצי שעה על אש נמוכה.
הבשר מוכן מאוד מעט, הבישול הוא כדי לרכך את הירקות ולהעמיק טעמים.
לתקן תיבול בהתאם.
מוזמנים להכין ולשתף תוך כמה זמן חוסל.
Comments